在2016年6月，中國(guó)科學(xué)院植物研究所和福建三安集團(tuán)共同建成了一座植物工廠。

這座植物工廠很奇特。在這里，陽(yáng)光、雨露和土壤都沒(méi)有，可是這里的蔬菜卻檢測(cè)不出農(nóng)藥和重金屬，營(yíng)養(yǎng)成分是普通蔬菜的好幾倍；蔬菜定植后20天就可以收獲，產(chǎn)量是普通種植模式的幾百倍；蔬菜口感好，味道鮮美。

一、這樣的無(wú)土栽培好操作嗎？

在這座植物工廠，用植物栽培架種植蔬菜，有生菜、小白菜、冰菜等10余種水培葉菜。這些蔬菜被栽培在密閉無(wú)菌的生產(chǎn)車間。工作人員要進(jìn)入，得穿2層防護(hù)服，戴口罩和消毒手套，經(jīng)過(guò)多重消毒程序，如風(fēng)淋、酒精消毒等，這樣危害蔬菜的病蟲(chóng)害病源就不能進(jìn)入。

二、這樣的無(wú)土栽培是怎么做的呢？

1.生產(chǎn)車間是十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵無(wú)菌凈化空間，蔬菜的根部生長(zhǎng)在專門配比的營(yíng)養(yǎng)液里，智能控制生產(chǎn)車間里的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度和營(yíng)養(yǎng)液，蔬菜生長(zhǎng)在這樣空間里，能在任何季節(jié)和氣候生長(zhǎng)。

2.大氣里的二氧化碳濃度不超過(guò)400 ppm （克/立方米），但車間里的二氧化碳濃度有1 000 ppm，為了保持空氣流通，有風(fēng)扇一直吹。車間里二氧化碳濃度高，蔬菜的光合作用效率就高，蔬菜的生物量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔬菜含有的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，就比常規(guī)栽培的蔬菜的生物量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高數(shù)倍。

3.那植物工廠里種植的蔬菜為什么檢測(cè)不到農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)？

因?yàn)樵谥参锕S里，就不打藥。

4.蔬菜的光合作用是影響植物生長(zhǎng)和產(chǎn)量的最基本要素。為了提高蔬菜的光合作用效率，除了高濃度的二氧化碳，蔬菜還需要陽(yáng)光，可是植物工廠里卻沒(méi)有陽(yáng)光，那怎么辦？用定植的人工光取代太陽(yáng)光。

蔬菜不需要光的綠色、紅外、遠(yuǎn)紅外部分，更青睞光的藍(lán)色和紅色部分。在蔬菜工廠里的定植光源是由光的紅色和藍(lán)色部分的按一定比例配制成的。我們可以給不同的蔬菜，配制不同的人工光。

5.以上對(duì)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的高精度控制，蔬菜會(huì)長(zhǎng)的非?？?。種植在植物工廠里的蔬菜，育苗移栽后20天左右就可以收獲，而在普通大田里，這需要40天左右。

6.在植物工廠里，蔬菜被栽培在多層栽培架上，種植面積是同樣大小耕地的幾倍，蔬菜工廠里的蔬菜產(chǎn)量是普通大田里的蔬菜產(chǎn)量的幾十倍，甚至上百倍。

7.植物工廠里的肥料使用量是傳統(tǒng)種植方式的1/25，水和營(yíng)養(yǎng)的利用效率高達(dá)90%，因此，用無(wú)土栽培出來(lái)的蔬菜口感好、味道鮮美、安全。

在大田里，90%以上的水分被蒸騰，60%以上的肥料沒(méi)有被蔬菜吸收，因此，用傳統(tǒng)種植方式的土地板結(jié)嚴(yán)重，地下水污染嚴(yán)重。

8.在植物工廠里用無(wú)土栽培的方式栽培蔬菜有什么劣勢(shì)？

成本高、耗能大。

9.為什么要推薦這樣的無(wú)土栽培？

（1）這種高效的種植技術(shù)是農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向之一。

（2）對(duì)光和營(yíng)養(yǎng)液的技術(shù)越來(lái)越成熟，植物工廠的耗能在不斷降低。我們現(xiàn)在的產(chǎn)品就比第一代產(chǎn)品的用電耗能降低了25%，蔬菜的生長(zhǎng)周期也從最開(kāi)始的50天降低到20天。

（3）我們會(huì)針對(duì)不同顧客的需求，定制不同的蔬菜。比如腎臟病人要求嚴(yán)格控制鉀的攝入量，我們可以提供低鉀配方的蔬菜。