隨著人們生活水平的不斷提高，過去象征著過苦日子的野菜，如今受到人們的青睞，如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。過去隨處可見的野菜，如今也成為了一個急待開發(fā)的大市場。

現(xiàn)在就有這樣一個人，他靠盆栽野菜打開市場，“入行”短短三年，規(guī)模發(fā)展到44個大棚，平均每天上市量達(dá)200多公斤，一年下來毛利近50萬元。那么他是怎么做到的呢？

曾經(jīng)毫不起眼的野菜，成了許多家庭的心頭愛。野菜之所以這么受歡迎，一是因為其營養(yǎng)豐富，且能防病治病，有較好的保健功能；二是因為野菜具有較強的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農(nóng)藥，保持了野菜無污染、品質(zhì)純正的特點；三是因為它順應(yīng)了當(dāng)前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費潮。野菜可直 接列為綠色無公害蔬菜，它既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們食用“放心菜”的要求 。

而盆栽野菜市場巨大。消費者不僅能吃到自己種的放心蔬菜，還能享受種菜體驗、裝點家居，一舉多得……

在彭開友大棚里，一盆盆鮮花般的野菜紅紅綠綠，生機盎然，田七、紫菜、地菜、野芹菜、馬齒莧、薯尖，品種有十幾個。

“入行”短短三年，彭開友在武漢的“野菜圈”已經(jīng)小有名氣。他的規(guī)模發(fā)展到44個大棚，平均每天上市量達(dá)200多公斤，一年下來毛利近50萬元。

有了金點子，才能賺活錢

“沒有好項目，只能賺辛苦錢。有了金點子，賺的才是活錢?！迸黹_友從普通菜農(nóng)變身“野菜名人”的體會很深。

2010年，有著多年販菜、種菜經(jīng)歷的他經(jīng)過幾番思量，在江夏區(qū)鄭店街勞七村的蔬菜基地花900元每畝的價格租賃了16個大棚，辦起了家庭農(nóng)場。

幾個月下來，每天起早貪黑，但進(jìn)賬不多。看到其它基地的花卉盆景生意異?；鸨壬俗鲆安伺杈暗南敕?。

經(jīng)過幾個月潛心準(zhǔn)備，到超市、酒店購買野菜成品，到山上采苗回來扦插繁殖……6個月后，彭開友硬是把16個大棚的野菜盤點到位。品種包括紫背天葵、田七、野菠菜等16個品種。

經(jīng)過在市場試銷，紫背天葵和田七成為彭開友家庭農(nóng)場的“當(dāng)家野菜”，種植規(guī)模也擴大到44個大棚，每天上市達(dá)250公斤，毛收入2000多元。

眼下，彭開友的“盆栽野菜”家庭農(nóng)場已吸引了不少商家的目光。有想訂貨售賣的菜販，也有提供閑置土地合作經(jīng)營的商人。武漢某大型連鎖超市近日已進(jìn)行實地考察，或?qū)⑴黹_友的盆栽野菜引入超市，批量銷售。

食用+觀賞，提高附加值

野菜被裝滿有機質(zhì)營養(yǎng)土的花盆裝著，一個花盆只種一棵菜。

“土壤好，溫度適中，不用施肥，只用澆水?！迸黹_友拿起一盆紫菜，捏著根莖說，一棵菜可以長兩年，每家每戶都能種，既能觀賞，又能掐下來吃。這種模式已吸引了不少消費者和商家。

“盆栽野菜市場巨大。消費者不僅能吃到自己種的放心蔬菜，還能享受種菜體驗、裝點家居，一舉多得?！本鞯睦吓硭懔艘还P帳：消費者在市場上買一把野菜，至少要10元。而他的野菜10元可以買一盆，每周都可以掐，自然吸引消費者。

目前，市場上的新西蘭零售賣到10元/斤，綜合其它野菜6元/斤的平均價，一天賣500斤野菜收入大概在3000元左右。減去投資成本，一年的純利潤在20萬~30萬元。

武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站專家表示，馬齒莧這類野菜病蟲害少，整個生長過程中幾乎不施用任何農(nóng)藥，食用非常健康安全。用盆栽進(jìn)行種植，變換了一種栽培方式，給特色野菜增加了觀賞價值，提高了野菜的附加值，非常具有創(chuàng)新意識。這樣的栽培方式簡單易操作，每家每戶都有條件栽種，還抓住了消費者享受原生態(tài)種植之樂的心理。兩種需求疊加，自然擁有比較好的市場前景。

股份三分，種植“兩條腿”

經(jīng)營家庭農(nóng)場，彭開友有著自己的辦法：他將農(nóng)場股份一分為三，自己一股、弟弟一股、家庭農(nóng)場所在地的一個農(nóng)戶一股。弟弟負(fù)責(zé)市場銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)，各司其責(zé)，井然有序。

在種植方面，利用“兩條腿”走路：部分大棚種植，部分盆栽種植?！按笈锏漠a(chǎn)量大，直接到白沙洲批發(fā)市場，盆栽的賣給商販?！?/span>

目前，武漢市場上幾乎沒有盆栽野菜。因此，彭開友的盆栽野菜幾乎獨霸市場，根本不愁銷。

此外，基地還有一個大棚專門試種新品種，紫色的韓國小白菜現(xiàn)在長勢正旺。

“我還想多找?guī)讉€合作伙伴，一起成立野菜專業(yè)合作社。申請品牌，規(guī)模再擴大幾倍，那樣在市場就有”話語權(quán)“了。”對于今后的發(fā)展，彭開友躊躇滿志。

在種植野菜中須把握六大要點

1、野菜種植可以一年四季進(jìn)行，采用何種方式要根據(jù)季節(jié)和野菜的特性而定。寒冷季節(jié)可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏種植不喜強光的野菜則要采用遮陽網(wǎng)栽培。

2、多數(shù)可食性野菜主要以幼嫩的莖葉或花薹為產(chǎn)品，也有以潔白肥嫩的肉質(zhì)根供人食用的。因此，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要深翻疏松土壤。追肥應(yīng)以氮肥為主，并結(jié)合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，以使葉片肥厚、油亮，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

3、多數(shù)野菜具有較強的抗逆性和適應(yīng)性，根系發(fā)達(dá)，但有的則是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)根，所以種植野菜仍以疏松肥沃的沙質(zhì)土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆澇能排。

4、野菜對環(huán)境和氣候具有較強的適應(yīng)性，并且具有較強的抗病蟲性，為了確保其天然和綠色無污染，一般不施用農(nóng)藥。

5、野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發(fā)達(dá)的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬于小灌木類的還可以采用一年生枝條扦插繁殖，如采用生根粉處理效果更好。

6、關(guān)于野菜的引種。有些野菜種子，科研部門已批量繁育，可以到種子經(jīng)營部門、農(nóng)技部門或科研部門引種，如中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當(dāng)數(shù)量的野菜種源。有些還沒有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間采集或自己繁育了。

特別提醒：

現(xiàn)在野菜市場，只有種植環(huán)節(jié)相對成熟，因為技術(shù)難度不大，其他環(huán)節(jié)還很薄弱，尤其是銷售環(huán)節(jié)，消費群體也固定在中高端消費人群。同時，野菜深加工主要是一些野菜水餃、窩頭、面條或者野菜茶之類的初級產(chǎn)品。因此，如果對野菜種植有興趣的農(nóng)友們，還是需要提前考慮市場的問題。