芹菜具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。那你知道如何種植芹菜嗎？

1、栽培時期

日光溫室秋冬茬栽培，一般于6月下旬至7月下旬播種育苗，8月中旬至9月上旬開始定植，早霜到來時扣膜，10月下旬至翌年1月中下旬上市。

2、品種選擇

芹菜可分為本芹和西芹，一般溫室秋冬茬芹菜栽培選用西芹品種。本芹選用的栽培品種主要有津南實芹、開封玻璃脆、鐵桿青等；西芹可選用高優(yōu)他52-70、文圖拉、加州王、意大利冬芹、佛羅里達、皇妃、皇后等品種。

3、育苗

⑴苗床準備

應(yīng)選土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌方便的壤土或黏壤土建苗床。日光溫室秋冬茬芹菜栽培，一般多在夏季露地進行育苗，正值高溫多雨季節(jié)，所以要做高畦。苗床寬一般為1.0～1.2m，苗床長一般隨地形決定，育苗面積一般為實栽面積的1/15～1/20，苗床應(yīng)有遮光、防雨設(shè)備，最好用遮陽網(wǎng)，條件不具備時，可用土辦法，利用玉米秸稈搭花蔭。苗床施用優(yōu)質(zhì)過篩的農(nóng)家肥5kg/㎡及氮、磷、鉀復(fù)合混肥（13-15-17）80～～90g/㎡，將肥料與土壤充分混合耬平踩實后，進行播種育苗。

⑵浸種催芽

芹菜一般采用干籽播種。但夏季播種育苗，更宜采用催芽播種。選擇1～2年新鮮種子，播種前7天開始催芽。催芽時先用10%的鹽水洗種，然后用清水沖洗干凈，再用48℃溫水浸種30分鐘，注意要不斷攪拌和保持水溫，然后再用15℃～20℃的清水浸泡24小時，用清水淘洗幾遍后控水，待種子表面半干時拌上種子體積5倍的細潮沙，裝入清潔的盆中，蓋上塑料薄膜，放在18℃～20℃的環(huán)境下催芽，每天翻1～2遍，讓種子透氣和透光，種子露白后播種。

⑶播種

選陰天或晴天下午4時以后播種，先澆足底水，乘水沒有完全滲下時均勻在苗床上撒細土。如用干籽播種，須在床面上撒0.5cm的細碎濕土，而后播種；如催芽播種連同細沙一起撒在苗床上，無論干籽或催芽籽，均需將種子均勻撒布床面，然后用細碎潮土覆蓋，一般厚0.5cm即可。用種量80～100g/666.7㎡。為防雜草危害，播種覆土后2～3天內(nèi)用33%二甲戊靈乳油100～150ml，對水15～20kg，表土噴霧，均勻噴灑床面。

4、苗期管理

播后隨即覆蓋遮光防雨物，中午強光時遮陰，早晚揭開，出苗后逐漸減少遮陰，使秧苗適應(yīng)強光照射。出苗前應(yīng)保持畦面濕潤，每天傍晚澆1次水，保持地面濕潤，直到出苗后至幼苗長出2～3片真葉前，每隔2～3天澆1次水，使畦面保持見干見濕狀態(tài)，幼苗長到4～5片葉時須適當(dāng)控水。出苗后還要進行間苗及多次拔苗，使苗距控制在2cm左右，同時苗期還要注意防蟲及防病。一般本芹的苗齡50天左右，西芹苗齡60～70天，幼苗長有5～6片真葉、高10cm左右時即可定植。

5、定植

⑴定植前準備及定植方法

在夏季溫室休閑期，可利用太陽光，密閉棚室，干悶、濕悶相結(jié)合的方式，進行消毒滅菌，也可用煙劑熏蒸溫室及用氰氨化鈣等藥物處理土壤。在悶棚前，最好把經(jīng)過一定時間腐熟的農(nóng)家肥提前撒入。一般666.7㎡施充分腐熟漚制的農(nóng)家肥5000～7500kg、磷酸二銨50～75kg、尿素10～15kg作底肥，深翻20～25cm，然后整平做畦，按1.5m寬做成南北向畦。定植前1～2天把苗床澆透水，最好以下午4時后栽苗，隨起隨栽。栽苗時用尖鏟挖起，淘汰病蟲害苗和弱苗，將大小苗分開，分畦定植。栽苗時,在畦內(nèi)按17～20cm南北向開溝，穴距10～12cm定植單株，栽時要掌握深淺適宜，做到“淺不露根、深不埋心”，隨栽隨澆定植水。

⑵定植后的管理

①緩苗期的管理

一般在定植后2～3天再澆一次緩苗水，促進緩苗和新根發(fā)生，待心葉變綠時，表明緩苗已經(jīng)結(jié)束。當(dāng)新根發(fā)出時，要進行中耕松土，以利保墑，此時土壤要保持見干見濕，適當(dāng)控水，4～6天澆1次水，進行蹲苗，促進根系發(fā)育，防止地上部徒長。每次澆水后應(yīng)適時中耕。

②緩苗后的管理

在溫度管理方面，緩苗后要進行蹲苗，促使外葉開張，溫度白天保持在20℃左右，夜間10℃左右，為防止溫度過高，在中午前后扣遮陽網(wǎng)。長出新葉后適當(dāng)降低溫度，加大晝夜溫差有利于根系生長。當(dāng)外界溫度降至10℃以下時要及時扣膜，扣膜初期，要注意及時通風(fēng)，日溫控制在18℃～22℃，夜溫13℃～15℃，適宜的溫度有利于地上部和地下部同時迅速生長，隨外界溫度下降，要根據(jù)天氣情況，適時放風(fēng)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，逐漸減少放風(fēng)時間。當(dāng)室內(nèi)最低溫度降至7℃～8℃時，要將溫室前邊的通風(fēng)口封閉，夜間要覆蓋草苫或棉被防寒保溫，早晨揭開覆蓋物，溫室內(nèi)溫度下降0℃～2℃時，為揭苫最佳時間，下午棚膜結(jié)凍應(yīng)蓋苫。嚴冬季節(jié)，夜間溫度要保持在5℃以上，確保芹菜不受凍。

在水肥管理方面，在心葉直立生長以前，除了特別干旱，一般不澆水。當(dāng)苗子長到20cm左右，心葉直立生長，外葉接近封壟時開始追肥澆水。前期以“葉菜綠油油沖肥”10kg/666.7㎡，配以少量磷鉀肥。到葉生長肥大期，是養(yǎng)分最大效率期間，需供應(yīng)較多肥水，特別要加強鉀肥的供應(yīng)，追尿素和硫酸鉀各10～15kg，同時芹菜對硼、鈣等肥也較為敏感，缺少時心葉腐爛或死亡，此期應(yīng)注意葉面施肥或氣體施肥，在施肥過程中要把握高氮中鉀低磷的原則。追肥結(jié)合澆水進行，應(yīng)保持小水勤澆，澆水的間隔期由5天逐漸增至10天，再增至15～20天，天氣轉(zhuǎn)冷后，減少放風(fēng)量，也適當(dāng)減少澆水次數(shù)。

6、病蟲害防治

日光溫室秋冬茬芹菜病害根據(jù)病原的種類可分為侵染性病害和非侵染性病害。侵染性病害主要有軟腐病、心腐病、斑枯病、早疫病、菌核病等。

軟腐病屬于細菌性病害，苗期及成株期均可發(fā)病，主要為害葉柄基部。心腐病病原菌隨病殘體在土壤中越冬，定植時，病原菌從芹菜傷口侵入引起發(fā)病。可在發(fā)病初期噴灑2%春雷霉素1500倍液，或用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或30%DT膠懸劑500倍液噴霧防治，每7～10天施藥1次，連續(xù)用藥2～3次。

斑枯病和早疫病是真菌性病害，主要為害葉片、葉柄、莖，發(fā)病初期可噴施80%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1000～1200倍液。菌核病主要為害莖和葉，相對濕度在85%以上時該病易發(fā)生和流行。發(fā)病初期噴灑50%烯酰嗎啉800倍液或甲霜.錳鋅可濕性粉劑500倍液。

非侵染性病害主要有燒心、空心、葉柄開裂等。燒心在高溫、干旱、施肥過多的條件下容易發(fā)生，防治時可用0.5%的氯化鈣水溶液向葉面噴霧?？招氖且环N生理老化現(xiàn)象，發(fā)生部位在葉柄，可避免在砂性過大的土壤中栽培芹菜；施足底肥，在生長發(fā)育過程中要及時追肥，發(fā)現(xiàn)脫肥現(xiàn)象時，可用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥。葉柄開裂的原因多數(shù)是在低溫干旱條件下，生育受阻所致?？蛇M行正常溫濕度的管理，加強保溫措施，深耕土壤，多施農(nóng)家肥。

蟲害主要有蚜蟲、螻蛄等。蚜蟲多在葉背或嫩莖為害，采用黃板誘蚜，每30～50㎡懸掛一塊黃板；或用25%阿克泰水分散顆粒劑5000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治。螻蛄可用毒餌誘殺，也可用90%敵百蟲晶體30倍液0.15kg拌勻、拌濕，施用1.5～2.0kg/666.7㎡，傍晚撒施。

7、采收及采收后的管理

通常于11月上旬至次年2月下旬適時收獲，收獲前30天禁止施用氮肥，保障食用安全。本芹一般采用擗收方法，可分次擗收，一般每株有成葉5～6片，外葉沒有食用價值，內(nèi)葉是商品葉，在采收前1～2天澆小水，使植株充分吸收水分，擗收的葉柄以鮮嫩狀態(tài)上市。一次擗收1～3片，適當(dāng)采收有利葉片盡快復(fù)原，采收間隔25天左右，每株可連續(xù)采收3～5次。擗收后5～7天內(nèi)不澆水,待傷口基本愈合后再澆水，有利于控制病害的發(fā)生。

   西芹可采用擗收和割收的方法，達到本品種株高且市場價格較高時，抓住機會一次性采收。若植株已經(jīng)到了收獲期，但市場效益不太理想，應(yīng)晚揭早蓋棉被，降低溫度，控制水分，延遲生長，滿足市場需求。