利用家庭空閑房間和陽臺種植蔬菜，既可美化家居環(huán)境，我們又可吃上安全無污染的新鮮蔬菜。盆栽蔬菜分有土栽培和無土栽培兩大類。有土栽培的（土壤）容重大、搬運(yùn)難、病菌多、滅菌消毒繁瑣、不衛(wèi)生，不適于家庭栽培。無土基質(zhì)栽培是盆栽蔬菜主流的栽培方式。本文介紹基質(zhì)盆栽韭菜的栽培管理技術(shù)。

1.選盆與基質(zhì)配制

（1）盆栽容器的選擇

五彩椒、番茄和茄子要選擇大一點(diǎn)的容器，口徑 35 cm、底徑 30 cm、高 25 cm 即可。

香菜、大蒜選擇口徑小一點(diǎn)的有排水孔的白色塑料盆。

韭菜等可以不斷采割的蔬菜可以用適宜大小的泡沫塑料箱，穴距和行距一般均為 5～8 cm，每穴定植 6～8 株。

（2）營養(yǎng)基質(zhì)的配制

pH 值以 6.2～7.0 為宜。

常用的基質(zhì)配比：

草炭 50%～80%，

菇渣、秸稈等 10%～30%；

珍珠巖、蛭石等 10%～20%。

配制好的營養(yǎng)基質(zhì)加入適量尿素（45g/m3）、磷酸二銨（30 g/m3）、硫酸鉀（45 g/m3）、有機(jī)肥（腐熟糞為主）混合均勻、過篩，澆水（含水量達(dá) 80%），用手握成團(tuán)，松開即散，感覺潮濕，沒有水漬時，裝入盆中。

（3）基質(zhì)消毒

使用前需要徹底消毒，使用后再次利用前也要徹底消毒。一般運(yùn)用日光暴曬和藥劑消毒相結(jié)合的方法即可，具體操作是將配好的基質(zhì)均勻鋪在水泥地面上， 暴曬 5～15 天即可殺死病菌孢子、菌絲、蟲卵以及成蟲，然后加入適量多菌靈、百菌清、甲霜靈等，與基質(zhì)拌勻。

2 種植技術(shù)

（1）茬口安排

種植不休眠韭菜品種，如久星 10 號。于 4 月露地播種培育韭菜根，最好選擇 2 年以上、培養(yǎng)好的韭菜根，剪齊須根和韭葉，留下宿根莖，晾曬一天后整理成 10～15株一撮栽到室內(nèi)盆栽箱內(nèi)。 

（2）育苗

將營養(yǎng)基質(zhì)澆足底水，直到容器下面有水流出為止，把韭菜種子撒勻， 在基質(zhì)上面均勻覆蓋一層干燥的細(xì)土，缺水時用小的噴壺灑一點(diǎn)水，保持土壤濕潤，12～16 天種子就會發(fā)芽，待幼苗長到 2 cm 左右，除去弱苗。 也可以直接用大田里的韭菜進(jìn)行移栽定植，省去育苗時間。

（3）定植

當(dāng)韭菜幼苗長到 10 cm 左右時， 進(jìn)行移栽，將幼苗挖出，由于基質(zhì)很疏松用手挖出即可，選取 6～8 株定植在一起，穴距 5～8 cm，定植完成后，澆足定植水即可。

（4）管理

澆水時切忌一次澆一點(diǎn)，澆水要澆透，否則易爛根。 韭菜可以多次收割， 每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量與基肥同等。 同時澆灌一些微量元素營養(yǎng)液，主要含有鐵、錳等微量元素。

 （5）收獲

當(dāng)韭菜大部分葉片長到 18～20 cm， 葉尖變得圓潤時，開始收獲，收割后的莖要稍微高出土壤表面，否則不利于下一茬生長，易造成生長不齊等。

（6）分株、更新

韭菜長期在一個地方生長，根部會相互纏繞，影響生長。每年把根挖出來，剔除弱株、病株，重新定植健壯株。